Ficha técnica

Variedad: 60% garnacha, 20% tempranillo y 20% mazuela o tinta Cariñena.

 Elaboración: fermentación alcohólica con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable, con remontados constantes y largas maceraciones, realizando seguidamente la fermentación maloláctica.

Crianza: ha permanecido un mínimo de 9 meses en barricas de roble francés y americano.

          NOTA DE CATA:

Color: rojo granate intenso, con ligeros ribetes rojizos.

Olor: presenta un tono de frutas maduras -ciruela-, con matices de trufa, sobre un fondo de tostados y de canela fundidos con los aromas de roble procedentes de su crianza.

Gusto: tiene estructura, cuerpo y es carnoso. Tiene gustos de frutas maduras, y aromas florales procedentes de la "mazuela" ensamblados con los tonos especiados y balsámicos desarrollados en el proceso de crianza en barrica y botella.

Temperatura de servicio: 15-17ºC.

Maridaje: combina con quesos curados, parrilladas, asados o carnes de cualquier tipo, en general platos con sabores bien marcados.